Snacks de Millet (Ouaddaï)
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Les snacks de millet, également appelé ouaddai, sont des snacks tchadiens faciles à préparer à base de farine de mil.
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Ingredients
- 250 g de farine de millet
- 125 g de farine de blé
- 250 ml d'huile végétale
- 100 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- huile (pour la friture)
Instructions
- Mélanger la farine de millet et la farine de blé ensemble.
- Ajouter progressivement le verre d'huile végétale préchauffée dans le mélange de farine.
- Incorporer le sucre avec l'œuf entier dans la pâte. Travailler la pâte pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne ferme.
- Si la pâte est trop sèche et sablée, ajouter un petit peu d’eau.
- Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une planche ou une surface légèrement farinée, et réduire sa hauteur à 5 millimètres.
- Couper la pâte en rubans de 2 centimètres avec un couteau ou un rouleau coupe pizza.
- Faire frire dans une sauteuse avec de l’huile qui aura préalablement été chauffée à 150˚C, jusqu’à ce que les snacks soient dorés, environ 2-3 minutes.
- Placer les snacks sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile et servir accompagnés d’un thé.
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