Akaras de Banane
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Akaras de Banane
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Les akaras de banane, beignets de bananes en provenance de la Sierra Leone feront le plaisir des enfants et des adultes !
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Ingredients
- 4 bananes (mûres)
- 160 g de farine de riz
- 80 g de sucre semoule
- 1 gousse de vanille , égrenée ou de l'extrait de vanille
- d'eau chaude (1 à 2 cuillères à soupe pour desserrer la pâte)
- Huile d'arachide (pour la friture)
- Sucre glace (pour servir)
Instructions
- Dans le bol du robot, écraser au fouet les bananes, les graines de vanille et le sucre jusqu'à obtention d'une pâte complètement lisse et onctueuse.
- À l’aide de l'ustensile mélangeur, ajouter progressivement la farine de riz. Le mélange doit être humide mais pas liquide. Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour desserrer la pâte.
- Laisser refroidir 20 minutes.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle anti adhésive.
- Faire tomber des portions de la pâte dans l’huile, en laissant suffisamment d’espace entre chaque beignet et frire sur les deux faces jusqu'à qu'ils soient dorés.
- Saupoudrer de sucre glace.
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