Curry Rabú (Curry de Rábano Blanco)
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Prep Time
10 mins
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Cook Time
10 mins
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Total Time
25 mins
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Servings
4 personas
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Course
Main Course
-
Cuisine
Asian, Sri Lankan, Vegan
Curry Rabú (Curry de Rábano Blanco)
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El curry rabú es una receta de rábano blanco y curry de cebolla y coco, tradicional de Sri Lanka. Se prepara con una mezcla de verduras y especias como hojas de curry, semillas de mostaza y fenogreco que se cuecen a fuego lento y se ablandan en leche de coco.
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Ingredients
- 300 g de rábano blanco , pelado y cortado en juliana gruesa
- 1 cebolla , en rodajas
- 3 pimientos verdes picantes , en rodajas
- 3 hojas de curry , picadas
- ½ cucharadita de mostaza molida
- ½ cucharadita de fenogreco molido
- ½ cucharadita de curcuma
- 1 cucharadita de curry en polvo
- ½ cucharadita de canela molida
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 250 ml de leche de coco
- Sal
Instructions
- En un horno holandés, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla, los pimientos picantes, las hojas de curry y fría durante 5 minutos, revolviendo regularmente.
- A continuación, agregue todas las especias y mezcle bien.
- Añada el rábano y mezcle. Cocine durante unos 5 minutos.
- Finalmente, agregue la leche de coco y mezcle.
- Cocine a fuego medio/bajo durante 5 minutos.
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