Ful Sudani
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Les ful Sudani sont des macarons à base d'arachide qui sont populaires au Soudan.
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Ingredients
- 300 g de cacahuètes , non salées
- 3 blancs d’œuf
- 1 pincée de sel
- 200 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180˚C.
- Torréfier les arachides.
- Retirer leur peau en les frottant vigoureusement entre les deux paumes.
- Les mixer jusqu'à obtention d'un appareil granuleux (ne pas mixer jusqu'à la poudre fine).
- Fendre la gousse de vanille en deux, retirer les graines, et les mélanger aux arachides mixées.
- Monter les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Baisser l'intensité du robot et, à l'aide de l'ustensile mélangeur, incorporer très lentement le sucre glace par petites quantités.
- Incorporer enfin les arachides.
- Sur une feuille de papier cuisson, déposer des petits tas bien espacés.
- Enfourner 15 minutes.
- Les macarons doivent être légèrement colorés.
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