Guasacaca
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Prep Time
10 mins
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Total Time
10 mins
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Servings
1 bocal de 300ml
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Course
Condiments
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Cuisine
Venezuelan, Vegan
Guasacaca
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La guasacaca est une sauce populaire au Venezuela composée d’avocat, ail, oignon, coriandre, persil, poivron, huile, citron et vinaigre.
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Ingredients
- 2 oignons frais , coupés en 4
- 2 gousses d'ail
- ½ poivron vert , épépiné et coupé en gros morceaux
- 5 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche
- 3 avocats mûrs , pelés et coupés en morceaux
- 120 ml d'huile de maïs
- Sel
- Poivre
- 1 citron , fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe de vinaigre (optionnelle)
Matériel
- Mixeur
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Instructions
- Placer les oignons, l'ail, le poivron vert, la coriandre et l'avocat dans le bol d’un mixeur.
- Tout en mixant, incorporer l'huile, le jus de citron et le vinaigre si utilisé, jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Saler et poivrer.
- Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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