Molho para Peru
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Excellent
Molho para Peru
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Molho para peru feito com 5 ingredientes em apenas 8 minutos. É cremoso e muito gostoso, ideal para servir com chester, peru assado ou peito de peru.
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Ingredients
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal use a mesma quantidade de manteiga sem lactose para um molho sem lactose
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo ou a mesma quantidade de farinha sem glúten se você estiver em uma dieta sem glúten
- 2 xícaras de chá de caldo de galinha frio ou caldo de peru coado ou caldo de frango, peru, legumes ou carne. Eu geralmente uso caldo de galinha dissolvido em água
- 1 colher de chá de molho inglês opcional
- Sal e pimenta a gosto você pode adicionar uma pitada de alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena ou páprica ao molho para obter um molho mais rico, se preferir
Instructions
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha, mexendo com um foyer até formar uma pasta bem consistente. Demora cerca de 2 a 3 minutos.
- Em seguida, despeje o caldo lentamente, mexendo sempre após cada adição para não ficar com grumos. Demora cerca de 5 minutos para engrossar. Certifique-se de que esteja lisinho também.
- Teste sua espessura. Tem que cobrir as costas de uma colher. Por último, acrescente o molho inglês, o sal e a pimenta a gosto.
- Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura desejada antes de servir. Sirva nosso molho para peru com peru ou chester, purê de batata, ou qualquer outra coisa.
Notes
- Posso fazer o molho de peru com antecedência?
- Você pode preparar o molho com antecedência de até 4 dias. Deixe esfriar e leve à geladeira em um recipiente hermético.
- Como conservar e reaquecer o molho para peru
- Antes de servir as sobras do molho, coloque-o em uma panela de fundo grosso de tamanho médio e reaqueça em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que esteja líquido e aquecido. Se necessário, adicione uma pequena quantidade de caldo para diluir.
- Você também pode reaquecê-lo no microondas. Mas evite alta potência; caso contrário, o molho para peru irá espirrar por toda parte.
- Serve 8 pessoas
- Tempo de preparo: 3 minutos
- Tempo de cozimento: 8 minutos
- Tempo total: 8 minutos
Nutrition Information
Show Details
Calories
72kcal
(4%)
Carbohydrates
3g
(1%)
Protein
2g
(4%)
Fat
6g
(9%)
Saturated Fat
1g
(5%)
Polyunsaturated Fat
2g
Monounsaturated Fat
3g
Trans Fat
1g
Sodium
71mg
(3%)
Potassium
58mg
(2%)
Vitamin A
1IU
(0%)
Calcium
6mg
(1%)
Nutrition Facts
Serving: 8pessoas
Amount Per Serving
Calories 72 kcal
% Daily Value*
| Calories | 72kcal | 4% |
| Carbohydrates | 3g | 1% |
| Protein | 2g | 4% |
| Fat | 6g | 9% |
| Saturated Fat | 1g | 5% |
| Polyunsaturated Fat | 2g | 12% |
| Monounsaturated Fat | 3g | 15% |
| Trans Fat | 1g | 50% |
| Sodium | 71mg | 3% |
| Potassium | 58mg | 1% |
| Vitamin A | 1IU | 0% |
| Calcium | 6mg | 1% |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
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Overall Rating
5.0
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Excellent
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