AIP tijgernoot banaan muffins - gluten, graan, zuivel, eivrij en vegan

Name: AIP tijgernoot banaan muffins - gluten, graan, zuivel, eivrij en vegan
Prep time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 2 muffins
Ingredients: 1 1 medium banaan; 1 1 snufje Keltisch zeezout; 50 50 gram tijgernotenmeel (chufa); 40 40 gram kokosbloesemsuiker; 25 25 gram tapioca (zet)meel; 1 1 el water; 1 1 tl bakpoeder zonder mais

User Reviews

4.0

3 reviews

Good

Prep Time
3 mins
Additional Time
30 mins
Total Time
33 mins
Servings
2 muffins
Calories
305 kcal
Course
Breakfast, Baked Goods
Cuisine
European, American

AIP tijgernoot banaan muffins - gluten, graan, zuivel, eivrij en vegan

Iris Warren

Report

Muffins die AIP Paleo proof zijn. Zonder gluten, granen, zuivel, eieren, noten en zaden! Ook zeer geschikt voor Medical Medium omdat er geen vetten of oliën in zitten.

Share:

I Made This!

Be the first!

Print

1 person printed this

Save this

Be the first!

Ingredients

Servings

1 1 medium banaan geprakt (½ cup)
1 1 snufje Keltisch zeezout
50 50 gram tijgernotenmeel (chufa) (½ cup, losjes gevuld)
40 40 gram kokosbloesemsuiker (⅓ cup)
25 25 gram tapioca (zet)meel (¼ cup)
1 1 el water ½ extra indien nodig
1 1 tl bakpoeder zonder mais

Add to Shopping List

Instructions

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng het tijgernotenmeel, de vanille en het zout.
Prak de banaan en meng met de droge ingrediënten.
Voeg één eetlepel water toe. Het beslag moet dik zijn, bijna als deeg. Maar je moet nog wel alles met een vork kunnen mengen. Als het te droog blijft, voeg dan nog een halve eetlepel toe.
Vul de vormen met een lepel en zet ze een half uur in de oven.

Equipments used:

Notes

Ik gebruik meestal papieren cupcake vormpjes én een voorgevormd muffin blik en plaats de papieren vormpjes in het blik. Zo staan de vormpjes stabiel bij het vullen en zijn ze makkelijk te hanteren.