Rosolli (Salade de légumes-racines)
User Reviews
0.0
0 reviews
Unrated
Rosolli (Salade de légumes-racines)
Report
Le rosolli est une salade finlandaise composée de légumes-racines comme la betterave, la carotte et la pomme de terre.
Share:
Ingredients
- 3 pommes de terre à chair ferme
- 3 carottes , pelées
- 3 betteraves fraîches , pelées
- 1 gros concombre aigre doux , en saumure, égoutté et coupé en dés
- 1 pomme acidulée , pelée et coupée en dés
- 1 petit oignon blanc , coupé en dés
- Sel
- Poivre blanc
Pour la sauce
- 150 ml de crème fleurette entière
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre brandy
- 1 pincée de sucre
- Bouillon de betterave
Instructions
- Faire bouillir les betteraves entières dans une casserole pendant 30 minutes.
- Séparément, faire bouillir les carottes et les pommes de terre dans une casserole pendant 30 minutes.
- Couper les betteraves, ainsi que les carottes en petits dés.
- Conserver l’eau de cuisson des betteraves.
- Laisser refroidir les pommes de terre, les peler et les couper en petits dés.
- Placer les betteraves, les carottes, le concombre, la pomme, l’oignon (cru) et les pommes de terre dans un saladier et les saler et poivrer légèrement.
- Mélanger délicatement et réserver le mélange au réfrigérateur.
Sauce
- À l’aide d’un fouet, battre la crème fleurette jusqu’à formation d’une mousse lâche.
- Ajouter le vinaigre et le sucre et 3 cuillères à soupe du bouillon de betterave réservé.
- Sortir le mélange de légumes du réfrigérateur et servir avec la sauce séparément.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0.0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
German Red Herring Salad (Roter Heringssalat)
German, Swedish, Danish, Finnish, Norwegian, scandanavian
5.0
(24 reviews)
Thanksgiving Salad with Butternut Squash & Wheat Berries
Vegetarian, Vegan, gluten-free
5.0
(9 reviews)
Roasted Broccoli Salad with Almonds and Simple Sesame Dressing
Asian, International, Vegetarian, Vegan
5.0
(54 reviews)
