Leche Poleada
User Reviews
0.0
0 reviews
Unrated
-
Prep Time
20 mins
-
Cook Time
20 mins
-
Total Time
35 mins
-
Servings
8 personnes
-
Course
Dessert
-
Cuisine
Salvadoran, Vegan
Leche Poleada
Report
Le leche poleada est un dessert lacté traditionnel du Salvador parfumé à la cannelle et à la vanille pouvant également servir de base pour d’autres recettes.
Share:
Ingredients
- 100 g de fécule de maïs
- 1,5 l de lait entier
- 4 jaunes d'oeuf
- 1 bâton de cannelle
- 200 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'essence naturelle de vanille
- 1 pincée de sel
- Cannelle en poudre
- Raisins secs (optionnels)
Matériel
- Blender (Mixeur)
Add to Shopping List
Instructions
- Dans un blender, mélanger 500 ml de lait, le sel, le sucre en poudre, les jaunes d’œufs, et l’amidon de maïs. Mixer pendant 1 minute et réserver.
- Dans une grande casserole, porter le lait restant à ébullition.
- Bien mélanger la préparation mixée au blender et l’ajouter dans la casserole de lait.
- Ajouter le bâton de cannelle et la vanille et bien mélanger.
- Porter à ébullition à feu doux, sans cesser de mélanger jusqu’à épaississement.
- Retirer du feu, verser dans un grand saladier ou dans des coupes individuelles et laisser refroidir.
- Saupoudrer le leche poleada de cannelle au moment de servir et, si vous le souhaitez, des raisins secs.
Notes
- Si vous souhaitez que la consistance de votre lait soit plus solide, comme par exemple pour l'utiliser dans une recette qui l’impose, il vous suffit de réduire un peu la quantité de lait. Les autres ingrédients seront utilisés dans les mêmes quantités.
Genuine Reviews
User Reviews
Overall Rating
0.0
0 reviews
Unrated
Other Recipes
You'll Also Love
