Indiase kip curry met spinazie en kokosmelk

Name: Indiase kip curry met spinazie en kokosmelk
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 3 3 kipdijfilets; 2 2 kipfilets; GEEN GEEN chili vlokken; ½ ½ tl kaneel; ½ ½ blik kokosmelk; ½ ½ tl foelie; 4 4 handjes spinazie; ½ ½ tl fenegriek blaadjes; 1 1 grote rode ui; 4 4 teentjes knoflook; 2 2 el verse gember; 1 1 el verse kurkuma; of 2 of 2 tl kurkuma; 2 2 tl gemalen korianderzaad; 1 1 tl gemalen komijnzaad; 2 2 tl chilivlokken; ½ ½ tl fenugreek; ½ ½ tl zwarte peper; 2 2 el kokosolie

User Reviews

4.0

3 reviews

Good

Cook Time
mins
Total Time
20 mins
Servings
2 porties
Calories
470 kcal
Course
Dinner
Cuisine
Asian, Indian

Indiase kip curry met spinazie en kokosmelk

Iris Warren

Report

Makkelijk en snel recept voor een Indiase curry met kip, kokosmelk en verse spinazie. Het basisrecept bevat zaden en nachtschade, maar is met wat kleine aanpassingen AIP Paleo te maken. Ook geschikt voor Medical Medium.

Share:

I Made This!

Be the first!

Print

Be the first!

Save this

Be the first!

Ingredients

Servings

3 3 kipdijfilets
2 2 kipfilets in plaats van kippendijen
GEEN GEEN chili vlokken
½ ½ tl kaneel GEEN fenegriek, komijn en korianderzaad, GEEN zwarte peper
½ ½ blik kokosmelk (6,5/7 oz or 200 ml)
½ ½ tl foelie
4 4 handjes spinazie vers
½ ½ tl fenegriek blaadjes gedroogd en gemalen
1 1 grote rode ui
4 4 teentjes knoflook
2 2 el verse gember
1 1 el verse kurkuma
of 2 of 2 tl kurkuma poeder
2 2 tl gemalen korianderzaad
1 1 tl gemalen komijnzaad
2 2 tl chilivlokken
½ ½ tl fenugreek gemalen
½ ½ tl zwarte peper
2 2 el kokosolie

Add to Shopping List

Instructions

Snijd de ui in plakjes en bak in de kokosolie glazig.
Pers de knoflook en voeg toe.
Rasp de gember dun (en indien je dat gebruikt de verse kurkuma). Voeg toe aan de uien.
Snijd de kip in stukken. Schuif de uien wat opzij en bak de kip op de vrijgekomen plek. Als alle stukje dichtgeschroeid zijn kun je ze mengen met de uien.
Meng alle kruiden die je wilt gebruiken en voeg ze toe.
Voeg de kokosmelk toe. Zet je vuur lager en laat je curry ongeveer 15 minuten sudderen.
Was de spinazie en voeg hand voor hand toe. Laat het kort slinken terwijl je roert.
Serveer met bloemkoolrijst of gebakken zoete aardappelpartjes.