Gado Gado met pinda-, soja- en glutenvrije satésaus

Name: Gado Gado met pinda-, soja- en glutenvrije satésaus
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 tot 8 personen
Ingredients: 100 100 gram sperziebonen; 100 100 gram wortel; 100 100 gram taugé; 50 50 gram witte kool; 3 3 soepopscheplepels homemade satay sauce; 1 1 handje kokosschaafsel

User Reviews

4.0

3 reviews

Good

Cook Time
mins
Total Time
10 mins
Servings
2 tot 8 personen
Calories
268 kcal
Course
Salad, Dinner
Cuisine
Asian

Gado Gado met pinda-, soja- en glutenvrije satésaus

Iris Warren

Report

Gado gado is een Indonesisch bijgerecht. Een soort salade met knapperige, kort gekookte groenten: voornamelijk sperziebonen, wortels, kool en taugé. Gegarneerd met satésaus (Indonesische pindasaus) en pinda's, gebakken uien of geroosterde kokos. Maar mijn satésaus is Paleo en Medical Medium friendly, dus er zitten geen pinda's, soja of zuivel in.

Share:

I Made This!

Be the first!

Print

1 person printed this

Save this

Be the first!

Ingredients

Servings

100 100 gram sperziebonen of haricots verts of kousenband
100 100 gram wortel julienne gsnenden
100 100 gram taugé
50 50 gram witte kool dun gesneden
3 3 soepopscheplepels homemade satay sauce mijn recept is zonder pinda, gluten, soja en melk
1 1 handje kokosschaafsel of rasp, of pinda's of gefrituurde ui

Add to Shopping List

Instructions

Rooster de kokosrasp of -schaafsel in een pan zonder olie.
Snijd de wortels julienne en snijd de kool heel dun (met een mes of mandoline).
Stoom of kook de sperziebonen en wortels 10 minuten. Voeg dan de kool nog 2 minuten toe. Haricots verts korter: 5 minuten.
Doe de taugé in een vergiet en spoel af met heet water (bij voorkeur tot het kookt).
Doe de gekookte of gestoomde groenten op een bord. Bedek met de taugé.
Doe de satésaus en de geroosterde kokos erover.