Japanse roerbak met champignons, bimi, courgette en taugé

Name: Japanse roerbak met champignons, bimi, courgette en taugé
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 250 250 gr kastanje champignons; GEEN GEEN cashewnoten; 1 1 courgette; GEEN GEEN sesamzaad; 2 2 ruime handjes bimi (broccolini); GEEN GEEN sesamolie; 2 2 ruime handjes taugé; 1 1 stukje gember; 2 2 el rauwe honing; 1 1 handje cashewnoten; 1 1 el sesamzaad; kokosolie

User Reviews

4.0

3 reviews

Good

Prep Time
10 mins
Total Time
10 mins
Servings
2 porties
Calories
4455 kcal
Course
Dinner
Cuisine
Asian

Japanse roerbak met champignons, bimi, courgette en taugé

Iris Warren

Report

Makkelijk en snel te maken roerbakgerecht dat glutenvrij, sojavrij en Medical Medium proof is.

Share:

I Made This!

Be the first!

Print

2 people printed this

Save this

Be the first!

Ingredients

Servings

250 250 gr kastanje champignons (2½ cups)
GEEN GEEN cashewnoten
1 1 courgette
GEEN GEEN sesamzaad
2 2 ruime handjes bimi (broccolini) (100 gram)
GEEN GEEN sesamolie
2 2 ruime handjes taugé (125 grams)
1 1 stukje gember
2 2 el rauwe honing
1 1 handje cashewnoten
1 1 el sesamzaad
kokosolie of avocado olie

Add to Shopping List

Instructions

Rasp de gember heel fijn.
Snijd de champignons iets groter dan een hapklare stukken. Ze slinken nog.
Was de courgette en snijd in hapklare stukken.
Snijd de bimi doormidden.
Verhit de wok en bak de gember in de olie.
Voeg de champignons 2 minuten toe. Voeg dan de courgette toe. Blijf roeren tot de courgette stukjes een beetje goudbruin zijn.
Voeg de kokosamino' s en sesamolie toe.
Voeg dan de bimi toe en roerbak ongeveer een halve minuut.
Voeg de taugé toe.
Zet het vuur lager en voeg de honing toe. Verhit de honing niet boven de 100F of 40C. Dat doodt de enzymen.
Doe de ingrediënten in de borden en garneer met de noten en zaden.