Pastel de Dátiles y Plátanos
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Pastel de Dátiles y Plátanos
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El pastel de dátiles y plátanos es un dulce tradicional de Burundi, muy sencillo de hacer y que está mucho mejor cuando se sirve templado.
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Ingredients
- 250 g de mantequilla , derretida
- 200 g de azúcar
- 2 huevos
- 500 g de harina
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura química (polvos de hornear)
- 4 plátanos
- 250 g de dátiles , picados
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de canela molida
Instructions
- Batimos 220 gr. de mantequilla ablandada con el azúcar. Entonces, añadimos los huevos de uno en uno. No añadimos el siguiente hasta que el anterior esté bien incorporado.
- Añadimos la harina, la sal y la levadura y mezclamos bien.
- Forramos un molde con el papel de horno. Yo usé un molde marco de pastelería, de 17x 25 cm, que puse en una bandeja forrada con el papel de horno. Extendemos la mitad de la masa en el molde. Nivelamos la superficie con la punta de los dedos.
- Entonces, añadimos los plátanos en rodajas.
- Quitamos los huesos de los dátiles, los picamos a trozos grandes, y se los añadimos a los plátanos.
- Cubrimos con la otra mitad de la masa que nos quedaba.
- Horneamos en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos hasta que se dore.
- Sacamos del horno y pincelamos la superficie del pastel con el resto de la mantequilla derretida (30 gr.)
- Espolvoreamos la superficie con una mezcla de azúcar y canela.
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