Bloemkoolpuree met tahin of amandelpasta

Name: Bloemkoolpuree met tahin of amandelpasta
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 portie
Ingredients: 250 250 - 300 gr bloemkool; 1 1 el tahin; 1 1 tl amandelpasta; sesamzaad; 3 3 el extra vierge olijfolie; 1 1 tl gemalen korianderzaad; 1 1 tl gedroogde oregano; geschaafde amandelen; 1 1 el citroensap; 1 1 tl gemalen komijnzaad; 1 1 tl gedroogde salie; verse salie; 1 1 teentje knoflook; ½ ½ tl chilivlokken; ½ ½ tl paprikapoeder; verse oregano; 2 2 snufjes Keltisch zeezout; 1 1 snuf zwarte peper; 1 1 dash extra virgin olive oil

User Reviews

4.0

3 reviews

Good

Prep Time
10 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
35 mins
Servings
1 portie
Calories
230 kcal
Course
Dinner
Cuisine
European

Bloemkoolpuree met tahin of amandelpasta

Iris Warren

Report

Fijne vervanger van aardappelpuree als je paleo eet. Of op een Medical Medium dieet als je een beetje genoeg hebt van alle aardappels. Wat zoeter met amandelpasta en Mediterrane kruiden, wat dieper en pittiger van smaak met Middenoosterse kruiden.

Share:

I Made This!

Be the first!

Print

3 people printed this

Save this

Be the first!

Ingredients

Servings

250 250 - 300 gr bloemkool
1 1 el tahin
1 1 tl amandelpasta
sesamzaad
3 3 el extra vierge olijfolie
1 1 tl gemalen korianderzaad
1 1 tl gedroogde oregano
geschaafde amandelen geroosterd
1 1 el citroensap
1 1 tl gemalen komijnzaad
1 1 tl gedroogde salie
verse salie
1 1 teentje knoflook
½ ½ tl chilivlokken
½ ½ tl paprikapoeder
verse oregano
2 2 snufjes Keltisch zeezout
1 1 snuf zwarte peper vers gemalen
1 1 dash extra virgin olive oil om te roosteren

Add to Shopping List

Instructions

Warm de oven voor op 240 graden.
Verdeel de bloemkool in roosjes. Meng in een kom met de kruiden en specerijen en een scheutje olijfolie (om te roosteren).
Leg ze op de bakplaat en rooster ze 30 minuten. Draai ze indien nodig halverwege om.
Laat de roosjes een beetje afkoelen.
Pers of rasp de knoflook dun.
Meng de bloemkool met de knoflook, amandelpasta of tahin, de gekozen kruiden en specerijen, olijfolie en citroensap tot een zachte puree
Garneer eventueel met wat geroosterde amandelschaafsel of sesamzaadjes, wat extra olijfolie en verse kruiden.

Equipments used:

Notes

For lowcarb: 3 grams of carbohydrates per portion

Nutrition Information

Show Details

Calories 230kcal (12%) Carbohydrates 18g (6%) Protein 6g (12%) Fat 18g (28%) Saturated Fat 3g (15%) Polyunsaturated Fat 2g Monounsaturated Fat 12g Sodium 862mg (36%) Potassium 868mg (25%) Fiber 7g (28%) Sugar 5g (10%) Vitamin A 490IU (10%) Vitamin C 127mg (141%) Calcium 119mg (12%) Iron 3mg (17%)

Nutrition Facts

Serving: 1portie

Amount Per Serving

Calories 230 kcal

% Daily Value*

Calories	230kcal	12%
Carbohydrates	18g	6%
Protein	6g	12%
Fat	18g	28%
Saturated Fat	3g	15%
Polyunsaturated Fat	2g	12%
Monounsaturated Fat	12g	60%
Sodium	862mg	36%
Potassium	868mg	18%
Fiber	7g	28%
Sugar	5g	10%
Vitamin A	490IU	10%
Vitamin C	127mg	141%
Calcium	119mg	12%
Iron	3mg	17%