Tomatensoep met zoete aardappel en Mediterrane kruiden

Name: Tomatensoep met zoete aardappel en Mediterrane kruiden
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 grote kommen
Ingredients: 600 gram zoete aardappel; 150 geam aardappel; 3 grote Tomaten; 2 u; 3 teentjes knoflook; 750 ml MM healing broth; 500 nl tomato passata; ½ tot 1 rode pepers; 3 tot 4 salie blaadjes; ½ handje tijm; ½ handje oregano

User Reviews

4.0

3 reviews

Good

Cook Time
mins
Total Time
20 mins
Servings
2 grote kommen
Calories
406 kcal
Course
Soup, Dinner
Cuisine
European, Mediterranean

Tomatensoep met zoete aardappel en Mediterrane kruiden

Iris Warren

Report

Snel en makkelijk te maken Medical Medium soep om van te genieten tijdens een 369 ckeansg. Vet-, graan- en peulvruchtenvrij. Met verse tomaten, zoete aardappel en paprika. Gekookt in healing broth en tomaten passata met knoflook en Mediterrane kruiden.

Share:

I Made This!

Be the first!

Print

9 people printed this

Save this

Be the first!

Ingredients

Servings

600 gram zoete aardappel (4 cups)
150 geam aardappel (1 cup)
3 grote Tomaten
2 u uien
3 teentjes knoflook
750 ml MM healing broth (3 cups)
500 nl tomato passata (2 cups)
½ tot 1 rode pepers
3 tot 4 salie blaadjes groot
½ handje tijm
½ handje oregano

Add to Shopping List

Instructions

Snipper de uien, pers de knoflook, schil en snijd de (gewone) aardappelen in zeer kleine blokjes. Het is de bedoeling dat ze uit elkaar vallen en je soep dikker maken.
Voeg toe aan een pan met bouillon en breng aan de kook. Laat 5 minuten sudderen.
Schil de zoete aardappelen, snijd ze in blokjes en voeg toe.
Snij de chilipeper in kleine stukjes en voeg toe.
Snij de tomaten in stukken en voeg toe. Voeg ook de tomatenpassata toe.
Snij de kruiden fijn en voeg toe.
Laat 15 minuten sudderen. Voeg indien nodig extra water toe.
Werk af met wat verse kruiden.

Nutrition Information

Show Details

Calories 406kcal (20%) Carbohydrates 94g (31%) Protein 9g (18%) Fat 1g (2%) Saturated Fat 0.2g (1%) Polyunsaturated Fat 0.2g Monounsaturated Fat 0.1g Sodium 1575mg (66%) Potassium 1876mg (54%) Fiber 14g (56%) Sugar 24g (48%) Vitamin A 39753IU (795%) Vitamin C 58mg (64%) Calcium 146mg (15%) Iron 3mg (17%)

Nutrition Facts

Serving: 2grote kommen

Amount Per Serving

Calories 406 kcal

% Daily Value*

Calories	406kcal	20%
Carbohydrates	94g	31%
Protein	9g	18%
Fat	1g	2%
Saturated Fat	0.2g	1%
Polyunsaturated Fat	0.2g	1%
Monounsaturated Fat	0.1g	1%
Sodium	1575mg	66%
Potassium	1876mg	40%
Fiber	14g	56%
Sugar	24g	48%
Vitamin A	39753IU	795%
Vitamin C	58mg	64%
Calcium	146mg	15%
Iron	3mg	17%