Eénpansgerecht met witte bonen, spinazie en cherry tomaatjes

Name: Eénpansgerecht met witte bonen, spinazie en cherry tomaatjes
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 400 gram witte bonen; 1 cup MM healing broth; 3 grote handen spinazie; 1 cup cherry tomaatjes; 1 ui; 3 teentjes knoflook; 3 el tomaten passata; 2 tl paprikapoeder; 1 tl gemalen korianderzaad; ¼ tl kaneel; ¼ tl gemalen komijnzaad

User Reviews

5.0

3 reviews

Excellent

Cook Time
mins
Total Time
10 mins
Servings
2 porties
Calories
374 kcal
Course
Dinner
Cuisine
European, American

Eénpansgerecht met witte bonen, spinazie en cherry tomaatjes

Iris Warren

Report

Snel en makkelijk te maken eenpansgerecht dat vegan en vetvrij is. Gemaakt met voorgekookte of ingeblikte witte bonen, klaar in minder dan 10 minuten. De saus maak je romig gemaakt door wat witte bonen te mengen met bouillon. Tomatenpassata voegt diepte toe aan de smaken. Tot slot wat kruiden, spinazie en tomaten... en je kunt aan tafel.

Share:

I Made This!

Be the first!

Print

8 people printed this

Save this

Be the first!

Ingredients

Servings

400 gram witte bonen voorgekookt of uit blik/pot
1 cup MM healing broth of water
3 grote handen spinazie
1 cup cherry tomaatjes doormidden gesneden
1 ui
3 teentjes knoflook
3 el tomaten passata
2 tl paprikapoeder
1 tl gemalen korianderzaad
¼ tl kaneel
¼ tl gemalen komijnzaad

Add to Shopping List

Instructions

Snipper de ui en bak met een beetje water.
Pers de knoflook en voeg toe.
Voeg de tomatenpassata en kruiden toe.
Voeg iets meer dan 300 gram bonen toe. Meng de rest van de bonen (zo'n 75 tot 100 gram) met de bouillon (of water). Toevoegen.
Voeg de spinazie beetje bij beetje toe (laat het slinken voordat je de volgende toevoegt).
Tomaten halveren en toevoegen, ze hoeven alleen nog even mee op te warmen.

Equipments used:

Nutrition Information

Show Details

Calories 374kcal (19%) Carbohydrates 69g (23%) Protein 25g (50%) Fat 2g (3%) Saturated Fat 0.3g (2%) Polyunsaturated Fat 1g Monounsaturated Fat 0.3g Sodium 68mg (3%) Potassium 1831mg (52%) Fiber 18g (72%) Sugar 5g (10%) Vitamin A 5574IU (111%) Vitamin C 35mg (39%) Calcium 295mg (30%) Iron 11mg (61%)

Nutrition Facts

Serving: 2porties

Amount Per Serving

Calories 374 kcal

% Daily Value*

Calories	374kcal	19%
Carbohydrates	69g	23%
Protein	25g	50%
Fat	2g	3%
Saturated Fat	0.3g	2%
Polyunsaturated Fat	1g	6%
Monounsaturated Fat	0.3g	2%
Sodium	68mg	3%
Potassium	1831mg	39%
Fiber	18g	72%
Sugar	5g	10%
Vitamin A	5574IU	111%
Vitamin C	35mg	39%
Calcium	295mg	30%
Iron	11mg	61%