Glutenvrije linzenpasta met champignons en spinazie cashewsaus

Name: Glutenvrije linzenpasta met champignons en spinazie cashewsaus
Prep time: 1 d
Cook time: 15 min
Total time: 1 d 15 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 2 2 porties rode linzenpasta; 2 2 el extra vierge olijfolie; 250 250 gram kastanjechampignons; 4 4 teentjes knoflook; 3 3 kleine handjes cashewnoten; 3 3 flinke handen spinazie; 1 1 citroen; 1 1 tl gedroogde oregano; 1 1 tl gedroogde tijm; 1 1 rl gedroogde rozemarijn

User Reviews

4.0

3 reviews

Good

Prep Time
1 d
Cook Time
mins
Total Time
1 d 15 mins
Servings
2 porties
Calories
485 kcal
Course
Dinner
Cuisine
European, Mediterranean

Glutenvrije linzenpasta met champignons en spinazie cashewsaus

Iris Warren

Report

Makkelijk te maken glutenvrije en zuivelvrije pasta. Met rode linzenfusilli, kastanjechampignons en een spinazie-cashewsaus.

Share:

I Made This!

Be the first!

Print

1 person printed this

Save this

Be the first!

Ingredients

Servings

2 2 porties rode linzenpasta
2 2 el extra vierge olijfolie weglaten voor olievrij
250 250 gram kastanjechampignons
4 4 teentjes knoflook
3 3 kleine handjes cashewnoten
3 3 flinke handen spinazie
1 1 citroen
1 1 tl gedroogde oregano
1 1 tl gedroogde tijm
1 1 rl gedroogde rozemarijn

Add to Shopping List

Instructions

Week de cashewnoten een dag van tevoren in water.
Kook de pasta volgens de verpakking. Na het afgietenlaat je de pasta in de pan met het deksel erop om warm te houden.
Bak ondertussen de champignons. Met een eetlepel olie of voeg een beetje water toe.
Pers de knoflook uit. Gebruik 3 teentjes knoflook om met de champignons mee te bakken.
Voeg de kruiden toe aan de champignons.
Meng de cashewnoten met de spinazie, het overgebleven teentje geperste knoflook en het sap van 1 citroen. Voeg zoveel water toe als nodig is voor een dikke saus die je nog wel een beetje kunt schenken. Als je het wilt gebruiken, voeg dan een eetlepel olijfolie toe.
Voeg de saus toe aan de pasta, meng. Voeg de champignons toe.