Witlofsalade met boekweit, perzik, hazelnoten en honing

Name: Witlofsalade met boekweit, perzik, hazelnoten en honing
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 100 100 gr boekweit; 2 2 el maple syrup; 200 200 gr witlof; 2 2 perziken; 30 30 gr hazelnoten; 2 2 el rauwe honing; 1 1 el extra vierge olijfolie; 1 1 el amandelpasta

User Reviews

4.0

3 reviews

Good

Prep Time
2 mins
Cook Time
2 mins
Total Time
12 mins
Servings
2 porties
Calories
486 kcal
Course
Salad
Cuisine
European

Witlofsalade met boekweit, perzik, hazelnoten en honing

Iris Warren

Report

Heerlijk zomerse salade met witlof en perzik. Gecombineerd met boekweit en hazelnoten. En een dressing van honing, amandelpasta en extra vierge olijfolie. Eet je vegan? Dan kun je maple syrup nemen.

Share:

I Made This!

Be the first!

Print

Be the first!

Save this

Be the first!

Ingredients

Servings

100 100 gr boekweit
2 2 el maple syrup GEEN honing
200 200 gr witlof
2 2 perziken
30 30 gr hazelnoten = 1 flinke hand
2 2 el rauwe honing
1 1 el extra vierge olijfolie
1 1 el amandelpasta

Add to Shopping List

Instructions

Breng in de pan ruim water aan de kook. Voeg de boekweit toe en kook 8 minuten.
Snij de perziken aan weerszijden van pit in mooie plakjes. Deze gaan bovenop. Snij de rest rond de pit in kleine stukjes.
Was en snij de witlof in reepjes.
Spoel de boekweit na het koken meteen af met koud water en laat uitlekken.
Meng 1 eetlepel honing, olie en amandelpasta door de boekweit. Meng de witlof en kleine perzik stukjes door de boekweit.
Verdeel de boekweit over de borden. Leg de plakjes perzik erop. Sprenkel de hazelnoten. Garneer met de overgebleven honing.

Nutrition Information

Show Details

Calories 486kcal (24%) Carbohydrates 76g (25%) Protein 13g (26%) Fat 23g (35%) Saturated Fat 2g (10%) Polyunsaturated Fat 4g Monounsaturated Fat 15g Sodium 24mg (1%) Potassium 797mg (23%) Fiber 13g (52%) Sugar 31g (62%) Vitamin A 521IU (10%) Vitamin C 10mg (11%) Calcium 80mg (8%) Iron 3mg (17%)

Nutrition Facts

Serving: 2porties

Amount Per Serving

Calories 486 kcal

% Daily Value*

Calories	486kcal	24%
Carbohydrates	76g	25%
Protein	13g	26%
Fat	23g	35%
Saturated Fat	2g	10%
Polyunsaturated Fat	4g	24%
Monounsaturated Fat	15g	75%
Sodium	24mg	1%
Potassium	797mg	17%
Fiber	13g	52%
Sugar	31g	62%
Vitamin A	521IU	10%
Vitamin C	10mg	11%
Calcium	80mg	8%
Iron	3mg	17%